Anaïs Zufferey

Pour fêter notre 1^ère année de roucoulade avec mon compagnon, nous avons brunché ce dimanche au Café des Châteaux. Ce restaurant est situé dans la vieille ville de Sion en Valais, sur la montée menant aux châteaux de Valère, Tourbillon et aux Musées d’art, d’histoire et de la nature. Après avoir été conquise par les brunchs du Café le 1er août à Muraz-sur-Sierre et du Tandem à Venthône, je me réjouissais de découvrir cet établissement sédunois. Il est tenu par un jeune couple charmant, Simon Marty et Isabelle Schmidt. Leur service est impeccable, rapide, toujours accompagné d’un sourire et d’un petit mot pour chacun. L’intérieur de l’établissement est chaleureux, avec des meubles de récupération (petites et longues tables), une bibliothèque hétéroclite et une vieille cheminée.

Plusieurs types de brunch sont proposés à la carte: scandinave, français, végétarien, suisse, salé et celui des fêtes (voir la galerie ci-dessous). Si vous souhaitez une combinaison différente, vous cocherez sur la carte les mets qui vous font plaisir. C’est surtout ça bruncher…l’occasion de s’évader gustativement, surtout en ces temps où les avions ne décollent plus. On profite de manger ce qu’on n’a pas le courage de préparer à la maison. Pour ma part, je suis partie dans le grand nord, avec mon brunch scandinave. Le saumon fumé sur du pain complet apportait une bonne touche saline. Les pancakes dodus arrosés de sirop d’érable fondaient dans la bouche. Mon compagnon est resté fidèle à ses origines avec le brunch français. Il s’est régalé de la tartine toastée, accompagnée d’une mousseline d’asperges blanches et des quenelles de tartare de bœuf. Un vrai coup de cœur. Nous reviendrons sans doute pour tester d’autres formules ou pour participer à un traditionnel tournoi de Jass!

Avec mes salutations littéraires,
Anaïs Zufferey
Sierre, le 7 juin 2020.

Café des Châteaux
Rue des Châteaux 3
1950 Sion.
​+4127 322 13 96
Ouvert du jeudi à lundi de 9h à 24h
Mardi-mercredi fermé
Brunch tous les dimanches (10h30-13h30)